第二十九卷 果部（一）
李时珍说：树木的果实称为“果”，草本植物的果实称为“蓏”。成熟的可以食用，晒干的可以制成干果。丰年荒年都能接济时需，疾病痛苦时也可备作药材。它们辅助粮食，用以滋养百姓生计。所以《素问》说：“五果作为辅助。”五果，是以五味、五色对应五脏，即李、杏、桃、栗、枣这五种。古书记载，若想知道五谷的收成如何，只需看五果的盛衰（李对应小豆，杏对应大麦，桃对应小麦，栗对应稻，枣对应禾）。《礼记·内则》中列举的果品有菱角、枳椇、榛子、瓜类等。周官《职方氏》辨别五类土地所产之物：山林适宜种植皂物（如柞、栗之类），河湖沼泽适宜生长膏物（如菱角、芡实之类）。
丘陵地带适宜种植核果类植物（如梅、李等）。甸师掌管野外生长的瓜果。场人负责种植珍稀瓜果，并按季节贮藏。由此看来，瓜果作为各地特产常有差异，其性味优劣与毒性，怎能放任口腹之欲而不了解其特性呢？因此汇集草木果实中称为果蓏的编成果部，共一百二十七种。分为六类：五果类、山果类、夷果类、味果类、蓏果类、水果类。旧版本果部下分三品共五十三种。现调整一种归入菜部，四种归入草部。从木部移入并附三十一种，草部移入四种，菜部移入一种，外类移入四种。
《神农本草经》十二种（南朝梁代陶弘景注释）
《名医别录》十六种（同上）
《唐本草》十一种（唐代苏恭编撰）
《本草拾遗》二十种（唐代陈藏器编撰）
《海药本草》一种（唐代李珣编撰）
《食性本草》一种（唐代陈士良编撰）
《食疗本草》一种（唐代孟诜编撰）
《开宝本草》十九种（宋代马志编撰）
《嘉佑本草》二种（宋代掌禹锡编撰）
《图经本草》五种（宋代苏颂编撰）
《日华本草》二种（宋代大明治编撰）
《食物本草》一种（明代汪颖编撰）
《日用本草》二种（元代吴瑞编撰）
《本草会编》一种（明代汪机编撰）
《本草纲目》三十三种（明代李时珍编撰）
【附注】
三国魏国《吴普本草》
李当之《本草》
南朝宋代雷敩《炮炙论》
北齐徐之才《药对》
唐代甄权《药性本草》
孙思邈《千金方》
唐代萧炳《四声本草》
杨损之《删繁本草》
后蜀韩保升《重注本草》
宋代寇宗奭《本草衍义》
唐慎微《证类本草》
金代张元素《珍珠囊》
元代李杲《用药法象》
王好古《汤液本草》
朱震亨《本草补遗》
明代宁原《食鉴本草》
周定王《救荒本草》
陈嘉谟《本草蒙筌》
果之一
（五果类一十一种）
李
（《名医别录》下品）
【释名】嘉庆子。
李时珍说：按罗愿《尔雅翼》记载：李树是树木中结果实较多的，所以“李”字由“木”和“子”组成。但我认为结果多的树木很多，为何唯独李被称为“木子”呢？按《素问》所言：李子味酸，属肝，是东方的果实。因此李在五果中属木，所以能专称“木子”。现在的人称干李为“嘉庆子”。按韦述《两京记》记载：东都嘉庆坊有一种优质的李子，人们称之为“嘉庆子”。
时间久了，这个称呼（居陵迦）已经用惯，人们便不再知道它的来源了。梵语中称李为“居陵迦”。
【集解】陶弘景说：李树的种类很多。京口有一种麦李，在麦子抽穗时成熟，果实小而饱满味甜，但果核不能入药。姑熟有一种南居李，果核像杏核形状的，入药效果最好。
马志说：李有绿李、黄李、紫李、牛李、水李，味道都很甜美可以食用，但果核不适合药用。还有一种野李，味道苦涩，其核仁可以入药。
苏颂说：李树各地都有。郭璞注释《尔雅》说：休，是不结果实的李树，又名赵李。痤（音磋），是接虑李，又名麦李，果实细小成熟时有沟纹，与麦子同时成熟。驳，是赤李。陶弘景所说的南居李，如今已经无法辨认。医家只用果核像杏核的那种李。
寇宗奭说：李树大的高一丈左右。有一种御李子，大小像樱桃，呈红黄色，比其他李子成熟得早，医家使用得也少。
李时珍说：李树，绿叶白花，树龄长久，品种近百。其果实大的如杯如卵，小的如弹珠如樱桃。味道有甘甜、酸涩、苦涩等多种。颜色有青、绿、紫、朱红、黄、赤、淡青、胭脂、青皮、紫灰等差异。形状有牛心形、马肝形、奈李、杏李、水李、离核、合核、无核、扁缝等不同。产地有武陵李、房陵李等。早熟的有麦李、御李，四月成熟；晚熟的有晚李、冬李，十月、十一月成熟。还有季春李，冬季开花春季结果。按：王祯《农书》记载，北方有一种御黄李，果实大而肉厚核小，香甜味美。江南建宁有一种均亭李，紫色且肥大，味甜如蜜。另有擘李，成熟后会自然裂开；糕李，果肉肥糯如糕。这些都是李中佳品。如今人们用盐腌、糖渍、蜜煎等方法加工为果脯，唯独晒干的白李最有益。其制法：夏季李果变黄时采摘，用盐揉搓去汁，拌盐晒至萎蔫，去核后再晒干，可作下酒菜或点心，都很美味。
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【气味】苦、酸，性微温，无毒。
李时珍说：李子味道甘酸，其中味道苦涩的不能食用。不沉于水的李子有毒，不可食用。
日华子说：多吃会使人腹部胀满，引发虚热。
孟诜说：在水边食用李子，会导致痰疟发作。不可与雀肉同食。与蜂蜜同食，会损伤五脏。
寇宗奭说：不可与浆水同食，否则会引发霍乱，这是因其涩气所致。服用白术的人忌食李子。
【主治】突然暴食后，可消除顽固的热症，调和脾胃（《名医别录》）。消除骨节间的虚热（孟诜）。肝病患者适宜食用（孙思邈）。
【气味】苦，平，无毒。
【主治】跌仆摔伤，筋骨折损，瘀血骨痛（《名医别录》）。
使人面色红润（吴普）。治疗女子小腹肿胀。通利小肠，消除水气，消退浮肿（甄权）。治疗面部黑斑与黑痣（苏颂）。
【附方】旧方一则、新方一则。
女人面部黑斑：取李核仁去皮后细细研磨，用鸡蛋清调和成稀糖浆状涂抹。次日清晨用浆水洗净，再涂抹胡粉。不超过五六天即可见效。治疗期间避免受风。（引自崔元亮《海上方》）。
蝎子、毒虫螫伤疼痛：将苦李仁嚼碎后外敷，效果良好。（引自《古今录验》）。
根白皮
【修治】李时珍说：李根皮应选取向东生长的，刮去粗糙表皮，炙烤至黄色后入药。《名医别录》未说明用何种李树的根皮，也未提及其性味。但《药性论》记载：入药宜用苦李根皮，味咸。而张仲景治疗奔豚气的奔豚汤中使用了甘李根白皮。如此看来，甘、苦两种李根皮皆可入药？
【气味】性大寒，无毒。日华子记载：性凉，无毒。
【主治】治疗消渴症，止心烦及逆气上冲的奔豚证（《名医别录》）。治疮疡（吴普）。煎水含漱，可止牙痛（陶弘景）。煎汁服用，主治赤白痢疾（日华子）。将李根皮炙黄后煎汤，每日饮用两次，治疗妇女突发赤白带下，效果显着（孟诜）。治小儿急性发热，解丹毒（李时珍）。苦李根皮：味咸，能治脚气浮肿，主治热毒引起的烦躁。煮汁服用，可止消渴（甄权）。
【附方】新方二则。
小儿丹毒，从大腿蔓延至阴部：将李树根烧成灰末，用田间流动的清水调和后涂抹患处。（出自《千金方》）。
咽喉突然堵塞，在没有药物的情况下，可用皂角末吹入鼻腔引嚏；同时用李树靠近根部的树皮磨水，涂抹在喉咙外部，效果良好。（出自《菽园杂记》）。
花
【气味】味苦，气香，无毒。
【主治】能使人面色润泽，去除粉刺和黑斑（李时珍）。
【附方】新方一则。
面黑粉滓方：取李花、梨花、樱桃花、白蜀葵花、白莲花、红莲花、旋覆花、秦椒各六两，桃花、木瓜花、丁香、沉香、青木香、钟乳粉各三两，珍珠、玉屑各二两，蜀水花一两，大豆末七合，将这些药材研成细末后装入瓶中保存。每日洗脸时取用搓洗手脸，连续使用百日可使肌肤光洁如玉。（出自《普济方》）。
叶
【气味】甘、酸，平，无毒。
【主治】小儿高热、疟疾、惊风抽搐，煎煮成药汤沐浴，效果良好（引自《日华子本草》）。
【附方】新方一则。
治疗恶刺疮痛：将李树叶、枣树叶捣烂取汁，滴在患处，有效。（出自《千金方》）。
树胶
【气味】味苦，性寒，无毒。
【主治】治疗目生翳障，止痛消肿（李时珍）。
【附录】徐李
《名医别录》列为有名未用药物，记载：生长于泰山北面。树形似李树但较小，果实青色，无核。成熟后采摘食用，能轻身益气，延年益寿。
李时珍说：这就是无核李。唐代崔奉国家中曾有种植，属于特殊品种。民间误传是龙耳血滴落地上所生。
杏
（《名医别录》下品）
【释名】甜梅。
李时珍说：“杏”字的篆文字形像果实挂在树枝上的样子。有人说它由“口”和“可”组成，这是不对的。《江南录》记载：杨行密（五代十国吴国君主）曾将杏改名为甜梅。
【集解】《名医别录》记载：杏生长在晋地的山谷中，五月采摘。
苏颂说：如今各地都有杏。有几个品种：颜色黄而圆的叫金杏，相传原产于济南郡的分流山，当地人称之为“汉帝杏”，据说是汉武帝上林苑中的品种。现今汴京、洛阳一带都种植它，成熟最早。扁圆形、青黄色的叫木杏，味道酸，不如金杏。
山杏不能入药。杏仁以东方人家种植的为佳。
寇宗奭说：金杏呈深赭色，核大而扁，是嫁接培育的，味道最好。还有一种白杏，成熟时呈青白色或微黄色，味道甘甜清淡而不酸。生杏可晒成果脯当干果食用。山杏之类的只能取仁用。
李时珍说：各种杏树的叶子都呈圆形而带有尖角，二月间开红色花朵，也有重瓣的品种，但不结果实。味道甘甜而带沙质的称为沙杏，颜色发黄而微酸的称为梅杏，青中透黄的称为奈杏。其中金杏大小如梨，颜色如橘。《西京杂记》记载蓬莱有一种杏树能开五色花，当是特殊品种。按：王祯《农书》记载：北方有一种肉杏品质极好，色红个大而扁，称作金刚拳。凡是杏子成熟时，榨取浓汁涂在盘中晒干，用手摩擦刮取收集，可加水调成糊状食用，这也符合五果辅助养生的道理。
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